Horno de Convección Eléctrico Digital a Vapor, 10 bandejas GN 1/1, modFEDL10NEMIDVH2O.

HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN-VAPOR para GASTRONOMÍA y PASTELERÍA, Línea NERONE, versión con MANDOS DIGITALES:

• interior y exterior en acero inoxidable con acabados exteriores en Scoth Bright;
• habitación con esquinas redondeadas;
• tamaño de la cámara mm 680x480x840h ;
• capacidad 10 bandejas Gastro-Norm 1/1 o 600x400 mm (no incluidas), paso 80 mm;
• doble motor y doble ventilador ;
• ventilación en la cámara de cocción con ventiladores inversos ;
• distribución uniforme del vapor de micropartículas ;
• termostato regulable de 50° a 280° ;
• panel de control digital ;
• tarjeta electrónica con 9 programas de cocción ;
• sonda de aguja para cocción del corazón y cocción a Δ T° ;
• sistema de recuperación de condensación de condensación en el vidrio de la puerta con evaporación automática;
• cámara interna y cuerpo separado para eliminar la expansión térmica;
• sistema de cocción semiestático con piedra refractaria italiana ;
• cuadro eléctrico con extracción y mantenimiento rápido;
• apertura de puerta a la derecha (a la izquierda bajo pedido);
• puerta fría con vidrio de baja emisividad (vidrio interno que se puede abrir);
• sistema de enfriamiento rápido de puerta abierta;
• sensor de apertura de puerta;
• sistema de repetición del ciclo de cocción;
• inyección de vapor manual o automática con tiempo programable ;
• fácil digitalización para la lectura de las fases de cocción;
• luz interior ;
• Sello de puerta entrelazado.

marca CE

Hecho en Italia