HORNO DE LEÑA PARA PIZZA 'OPERA'

HORNO PARA PIZZA DE LEÑA 'OPERA', capacidad 7 pizzas Ø 33 cm, disponible tanto con BASE sobre ruedas como en versión TOP :

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• Opera es el horno de leña profesional de mayor tamaño de toda la gama y de altas prestaciones , disponible con y sin base.Este utensilio de cocina profesional es perfecto para cualquier tipo de negocio de restauración , excelente para cocinas frontales modernas gracias a su diseño único. .lo que hace que el horno forme parte integrante del mobiliario de la habitación;
• íntegramente recubierto de polvo, se puede utilizar tanto en el interior como en el exterior , donde se puede mover fácilmente gracias a las ruedas (en la versión con base);
• Además de para pizza, el horno profesional Opera también puede utilizarse para asar, guisar, asar y preparar numerosos platos suculentos con un sabor único ;
• Superficie de cocción refractaria de 8 mm de espesor , absorbe el calor y lo libera lentamente, permitiendo una cocción rápida y homogénea;
• tipo refractario: ladrillo silicoaluminoso;
• bóveda de acero inoxidable ;
• estructura externa de fibra cerámica y lámina de hierro;
• dimensiones de la placa AnxPr : 120x100 cm;
• minutos para calentar : 20' para alcanzar los 200°C' / 40' para alcanzar los 450°C;
• lote de pan: 14 Kg;
• número de pizzas a la vez : pizza redonda 7 - Ø 33 cm / pizza por metros 3 - 90x30 cm / bandejas 5 - GN1/1;
• pizzas en 60 minutos : 150;
• consumo: 7,5 Kg/h Leña;
• combustible recomendado: troncos, podas;
• temperatura máxima : 450°C;
• chimenea: Ø 25 cm;
• tiro mínimo: 11 Pa; caudal volumétrico de humos: 49,6 g/s;
• Emisiones de CO al 13% O2: 0,35% 4444 mg/Nm3;
• Temperatura de humos: 387°C.

NOTA IMPORTANTE :

El horno se entrega en cajón de madera (incluido en el precio) desmontado en 2 piezas (horno y soporte base).

Al introducir mercancías en el local se deberá tener en cuenta que :

• para el horno debe haber puertas con una apertura libre de 76 cm ;
• el soporte está soldado (no removible) y tiene una altura de 94 cm .

marca CE

Hecho en Italia