Technochef - Horno de convección a vapor ELÉCTRICO ventilado para 10 BANDEJAS GN1/1

HORNO ELÉCTRICO CONVECCIÓN-VAPOR ventilado para GASTRONOMÍA con mandos ELECTROMECÁNICOS:

• horno mixto profesional, que garantiza robustez, fiabilidad e inmediatez de uso;
• Cámara estanca de acero inoxidable AISI 304 con dimensiones mm. 590x375x770h;
• capacidad 10 bandejas Gastronorm 1/1;
• Paso entre guías: 70 mm ;
• Temporizador de minutos 0-120 min;
• uso inmediato e intuitivo : sólo tres comandos para ajustar cada parámetro como se desee;
• el primer mando regula la temperatura , el segundo regula la duración
• cocción , el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara, en 7 niveles ;
• Los parámetros de cocción también pueden modificarse durante la ejecución de la receta;
• en la parte superior dos luces indicadoras : una para indicar que el horno está encendido y otra para indicar cuando las resistencias están funcionando;
• en la parte superior del tablero está el botón para abrir la ventilación para evacuar el vapor de la cámara de cocción, en la parte inferior está el botón de encendido;
• Los hornos electromecánicos funcionan en convección (50-275 °C) y ciclo mixto (60-275 °C) con precalentamiento . En el ciclo mixto se pueden gestionar 19 niveles de humedad;
• la cámara está bien iluminada durante la cocción ;
• La uniformidad de la cocción está garantizada por : • El deflector , diseñado para la mejor distribución del calor en la cámara. • Las rejillas están bien espaciadas , con una distancia de 70 mm;
• manija de fácil apertura con movimiento derecha/izquierda;
• condensación de vapor para protección de gases de escape ;
• Clasificación de protección contra el agua IPX3;
• Ajuste del pie 65/75 mm.
  

ACCESORIOS OPCIONALES:

• Soporte base para horno
• Soporte base con soportes para bandejas de horno

MARCA CE

HECHO EN ITALIA