Technochef - BATIDORA DE BRAZOS DE HUNDIMIENTO 40 Kg, con VASO DE ACERO INOXIDABLE DE 70 lt, versión VELOCIDAD VARIABLE.

TECHNOCHEF - BATIDORA DE BRAZOS DE HUNDIMIENTO, con BOL DE ACERO INOXIDABLE DE 70 lt, CAPACIDAD DE 40 Kg DE MASA, versión con VELOCIDAD VARIABLE :

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• ideal para elaborar masas de alta calidad para pizzerías y pastelerías , el uso del sistema de brazo sumergible permite una excelente oxigenación de la masa ;
• movimiento de los brazos realizado con engranajes de hierro fundido en baño de aceite ;
• caja de cambios de hierro fundido muy robusta y perfectamente estanca, mecanismo extremadamente silencioso;
• brazos amasadores fabricados en acero inoxidable AISI 304 ;
• Brazo derecho regulable en altura para la creación de determinadas masas de repostería (por ejemplo, panettone);
• capacidad de masa : mín.5 Kg / máx.40 Kg (calculada con un 55% de hidratación, la capacidad máxima puede variar según los ingredientes);
• capacidad de harina : min.3 Kg / max.25 Kg ;
• Tanque de acero inoxidable de 70 litros , diámetro 530x320 mm;
• velocidad variable : de 35 a 60 pulsaciones/minuto;
• temporizador de serie ;
• protección del recipiente cerrada para evitar fugas de harina, de plástico transparente muy resistente;
• Equipado con ruedas para su desplazamiento y dos pies estabilizadores .

marca CE

Hecho en Italia