GRILL DE GAS VAPOR versión TOP, Línea POWER, 3 Módulos - ARRIS - SERIE 900 - Solicitar Cotización

GRILL VAPOR serie 900, versión TOP, línea POWER, 3 módulos de cocción a GAS:

• fabricado en acero inoxidable AISI 304 ;
• tamaño de la encimera 1155x670 mm ;
• 3 zonas de cocción de temperatura ajustable con controles independientes;
• 3 parrillas de cocción extraíbles en varillas ;
• dispositivo patentado para regular la altura de la parrilla en 2 posiciones , se aplica en cada zona de cocción y es independiente en aparatos de dos y tres módulos;
• encendido piezoeléctrico ;
• quemadores completos con llama piloto y termopar de seguridad ;
• cajón de agua debajo de los quemadores accionado por llenado manual ;
• sistema de cocción por radiación de calor para asar a la parrilla de forma natural y saludable, potenciando las mejores características organolépticas y de suavidad de los alimentos , favoreciendo la dispersión de las grasas ;
• propulsado por gas metano o GLP;
• consumo de metano - m3/h-GLP Kg/h: 4,13 / 3,05.

POWER LINE es la línea Grillvapor a gas de Arris específica para carnes gruesas y cocciones rápidas a altas temperaturas como grill a alta temperatura capaz de alcanzar una temperatura SUPERIOR a los 400°C repartidos uniformemente por toda la superficie de cocción gracias al uso de quemadores de alta presión. eficiencia que cocinan los alimentos por radiación.

Además, las parrillas están equipadas con un dispositivo que cambia la altura de la parrilla para regular rápidamente el calor transmitido a los alimentos . La línea eléctrica Grillvapor es especialmente adecuada para: florentina, filete de lomo, filete de falda, chuletón, carne de vacuno madurada en seco y todas las técnicas de asado intenso.

El modelo top COUNTERTOP con carga y descarga manual se puede COLOCAR SOBRE MESAS o sobre nuestras BASES REFRIGERADAS o sobre nuestras bases con gabinetes abiertos o cerrados, es IDEAL PARA APROVECHAR EL MEJOR ESPACIO y movimientos del personal.

Gracias a la tecnología patentada Arris Grillvapor®, se reduce la pérdida de peso (-20%) y la pérdida de masa al aumentar las porciones de alimentos cocinados, aportando grandes ventajas económicas a quienes utilizan Girillvapor®. La humidificación de la placa permite una cocción más rápida (+20% de media respecto a los sistemas de grill tradicionales) y permite cocinar de forma saludable manteniendo vivos los colores de los alimentos. La tecnología patentada Arris Grillvapor®, gracias al particular sistema de cocción, también realza los sabores y las características organolépticas de los alimentos y elimina el uso de aceites y grasas condimentantes para un mayor ahorro económico.

Sistema de asado con tecnología GRILLVAPOR ® que combina altas temperaturas y humidificación del área de cocción para ofrecerte:

- Altas temperaturas para un asado perfecto.

- Mantener la jugosidad dentro de los alimentos .

- Menos pérdida de peso, de media alrededor del 25% ( ahorro para el restaurador ).

- Menos pérdida de volumen de producto ( más porciones ).

- Menos uso de aceite y condimentos para una cocina más saludable.

- Cocción más rápida (+20% respecto a las parrillas tradicionales).

- Mejora de las características organolépticas de los alimentos.

- Reducción de humos .

- Mejor absorción del choque térmico .

- Mejor distribución del calor .

- Aceleramos los procesos de limpieza , menos mano de obra para la limpieza.

marca CE

Hecho en Italia